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夏天气温高，身体容易出汗，皮肤干燥缺水，多吃清爽的蔬菜来补充水分和维生素C。不仅有助于美容养颜，还可以提高免疫力。

一、小炒豆角

1、豆角搓洗干净，切点蒜丁，姜片，葱花，小米椒，五花肉切条。调一个碗汁，碗中加入一勺生抽，蚝油，食盐，鸡精，清水，玉米淀粉，搅拌均匀，豆角里加入一勺食用油拌均匀。

2、蒸锅水烧开，把豆角放蒸锅里，蒸六成熟，盛在碗中备用，五花肉炒至微微发黄，再下入葱姜蒜、小米椒炒出香味，把豆角倒在锅中炒均匀，倒入料汁炒至入味。小炒豆角就好了。

二、丝瓜炒鸡蛋

1、丝瓜削去外皮，切成滚刀块，碗里加入食盐，搅拌均匀。切点姜片，蒜片，葱段，小米辣。碗中加入少许食盐、生抽、白糖、胡椒粉、玉米淀粉，一小半碗清水，搅拌均匀。

2、碗中打入鸡蛋，油热之后把鸡蛋煎至定型金黄，丝瓜挤干水分。鸡蛋切成形状，油热之后把姜蒜、辣椒炒香，把丝瓜倒进来，转大火翻炒七成熟，然后把鸡蛋，料汁，葱段加进去，然后继续开大火翻炒均匀。

三、西葫芦炒胡萝卜

1、西葫芦去掉瓜瓤切成小丁，胡萝卜，青椒也切成丁。切一点葱花、蒜片，泡发好的黑木耳。调个碗汁，碗中加入食盐，鸡精，生抽，一点老抽，加入适量的清水，水淀粉，搅拌均匀。

2、锅中加水，加入一些食盐和食用油，水开下入胡萝卜焯上一分钟，再下入西葫芦和木耳，再焯上两分钟即可捞出。锅中油烧热后，加入葱花和蒜片爆香。下一点蚝油炒香，青椒加入翻炒均匀。下入碗汁。持续大火翻炒即可，西葫芦炒胡萝卜就做好了。

四、青椒炒蛋

1、青椒切成条。再切点蒜末，一把豆豉，几个鸡蛋搅散。调个料汁，加入一点生抽、蚝油、食用盐，鸡精，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。

2、油热之后把鸡蛋炒至成块，然后盛出来。把姜蒜末、豆豉炒香，再把青椒加进来炒至断生，再把鸡蛋、料汁加进来翻炒均匀，青椒炒蛋就做好了。